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[美食导吃] 大湖野生龙虾

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天气越来越热,每到夏天都会有一场红色的味蕾风暴席卷而来,这是一种让你吮指欲罢不能的味道,没错,它就是小龙虾!没有小龙虾的夏天,不是完美的夏天!但是,每每看到外面餐馆诱人的小龙虾,很多人却望而却步,不外乎是因为怕不太卫生。其实,想吃小龙虾何须到外面吃,自己在家就能轻松烹饪出美味的小龙虾。
  江苏人吃小龙虾有多种做法,有麻辣小龙虾和13香小龙虾。每年到这个时候,拉上三五好友,煮上一大锅喷香的小龙虾,再喝点小酒,就可以尽情开吃啦!
  菜名:麻辣小龙虾
  主料:小龙虾
  辅料:油、盐、辣椒酱、生姜、大蒜、豆瓣酱(黄豆酱)、酱油、醋、啤酒适量
  做法:
  1.将每一只小龙虾用刷子刷得干干净净的,尤其是小龙虾的腹部;
  2.去除小龙虾的肠;
  3.起油锅,放适量的油和盐,油八成热后放入清理干净的小龙虾;
  4.锅洗干净后,加油和蒜、姜等调味品爆香,然后放入爆香过的小龙虾;
  5.放入适量啤酒;
 
  小贴士
  1.小龙虾的腹部一定要用刷子刷,这样才干净、卫生,可以放心食用;
  2.辣椒酱可按照自己的喜好来放,不喜欢的就少放一些;
  3.小龙虾和啤酒是绝配,不过记得要适量;
  4.拔虾肠:小龙虾的尾巴有三个瓣,把中间的那个掐住,轻轻地往外拉,就能将虾肠拉出来。
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201706154442421497520522377431.jpg 来自: iPhone客户端
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