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[养生保健] 吃蟹最好的季节,这些禁忌爱蟹的阜阳人要知道

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吃货君 发表于 2017-9-8 15:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
       虽说一年四季皆有蟹吃,但是在秋天,才是吃蟹的最好季节。有说“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”,每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时,所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。那么吃蟹有哪些禁忌呢?作为一个爱吃螃蟹的阜阳人,就跟着我一起来看看吧!

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       不能食用未经彻底加热的螃蟹

       研究发现,活蟹体内的肺吸虫—高脚蟹虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的,肺吸虫寄生在肺里,刺激或破坏肺组织,能引起咳嗽,甚至咯血,如果侵入脑部,则会引起瘫痪。据专家考察,把螃蟹稍加热后就吃,肺吸虫感染率为 20%,吃腌蟹和醉蟹,肺吸虫感染率高达 55%,而生吃蟹,肺吸虫感染率高达 71%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强,一般要在 55℃ 的水中泡 30 分钟或 20% 盐水中腌 48 小时才能杀死。生吃螃蟹,还可能会被副溶血性弧菌感染,副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒,表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。

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       孕妇是不能吃螃蟹的,整个怀孕期间都不应该吃螃蟹。

       螃蟹肉味鲜美、营养丰富,含有大量蛋白质和脂肪,较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每 500 克螃蟹中含蛋白质 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖类 27.2 克、磷 1.088 毫克、铁 33.6 毫克和适量维生素 A 等。它既是滋补品又是佳肴,很受人们的喜爱,常是喜筵上的主菜。但对孕妇来说并不适宜。

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       螃蟹不仅是佳肴,还可入药。常见的有大闸蟹、毛脚蟹、海蟹、湖蟹、江蟹、河蟹等。螃蟹主要供食用,药用以河蟹为多。《珍珠囊补遗药性赋》说,蟹主热结胸,黄能化漆为水,爪能破血堕胎。《雷公炮炙药性解》中记载,蟹主散血破结,益气养精,除胸热烦闷。捣涂漆疮,可治跌打损伤,筋断骨折,淤血肿痛及妇人产后淤血腹痛、难产、胎衣不下等症。蟹爪 60 克,辅以黄酒,加水同煎,再入阿胶,即为催产下胎药。

       鉴于以上药性,孕妇不宜多吃螃蟹,如果坐月子期间是母乳喂养宝宝的话,也有可能影响到宝宝。有习惯性流产的孕妇更应禁忌。

 楼主| 吃货君 发表于 2017-9-8 15:47 | 显示全部楼层
活这么大,真没吃过几回螃蟹
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群宝 发表于 2017-10-12 20:25 | 显示全部楼层
  虽说一年四季皆有蟹吃
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群宝 发表于 2017-10-12 20:25 | 显示全部楼层
  虽说一年四季皆有蟹吃
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群宝 发表于 2017-10-12 20:25 | 显示全部楼层
  虽说一年四季皆有蟹吃
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太阳雨 发表于 2017-10-12 20:26 | 显示全部楼层
  但是在秋天,才是吃蟹的最好季节。
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太阳雨 发表于 2017-10-12 20:26 | 显示全部楼层
  但是在秋天,才是吃蟹的最好季节。
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回忆 发表于 2017-10-12 20:26 | 显示全部楼层
有说“秋风起,蟹脚痒;
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打哈哈 发表于 2017-10-12 20:26 | 显示全部楼层
菊花开,闻蟹来”,每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时,所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。
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打哈哈 发表于 2017-10-12 20:26 | 显示全部楼层
菊花开,闻蟹来”,每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时,所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。
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打哈哈 发表于 2017-10-12 20:26 | 显示全部楼层
菊花开,闻蟹来”,每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时,所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。
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打哈哈 发表于 2017-10-12 20:26 | 显示全部楼层
那么吃蟹有哪些禁忌呢?作为一个爱吃螃蟹的阜阳人,就跟着我一起来看看吧!
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打哈哈 发表于 2017-10-12 20:26 | 显示全部楼层
那么吃蟹有哪些禁忌呢?作为一个爱吃螃蟹的阜阳人,就跟着我一起来看看吧!
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打哈哈 发表于 2017-10-12 20:26 | 显示全部楼层
那么吃蟹有哪些禁忌呢?作为一个爱吃螃蟹的阜阳人,就跟着我一起来看看吧!
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打哈哈 发表于 2017-10-12 20:26 | 显示全部楼层
那么吃蟹有哪些禁忌呢?作为一个爱吃螃蟹的阜阳人,就跟着我一起来看看吧!
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